L’école de Salerne, en Italie, apparaît au Xe-XIe siècle. Elle devient la première école de médecine du Moyen Age. La médecine et la chirurgie y sont enseignées aussi bien par des hommes que des femmes, à des étudiants également des deux sexes, de manière théorique et pratique. On y étudie les textes anciens et on y pratique également l’examen des malades. Les élèves qui en sortaient jouissaient d’un grand prestige. Grâce a Constantin l’Africain, moine au Mont-Cassin qui traduisit plusieurs ouvrages médicaux arabes en latin, à la fin du XIe siècle, l’école entre dans un âge d’or qui durera deux siècles. A partir du XIIIe siècle, l’école se dégrade ; elle est fermée par Joachim Murat en 1811.

Contributions à la pharmacologie et la botanique :

L’école doit aussi sa célébrité aux œuvres qui y furent produites, souvent anonymes, qui firent autorité en Europe jusqu’à la fin du Moyen Âge, comme le Circa Instans, l’Antidotaire de Nicolas, ou encore le Flos medicinae vel regimen sanitatis Salernitanum (’Fleur de la Médecine ou régime de santé de l’école de Salerne’).