Du IXe siècle, durant la Renaissance carolingienne (période de renouveau de la culture et des études en Occident), date le plan de l’abbaye de Saint-Gall (Suisse).

L’abbaye de Saint-Gall a été fondée vers 719 par Otmar sur base de la cellule du saint irlandais Gall. Le plan, qui montre la représentation idéale d’un monastère carolingien, semble avoir été dessiné vers 820 dans l’abbaye voisine de Reichenau (Allemagne). Son auteur pourrait être Heito (évêque de Bâle de 805 à 823). Actuellement on peut toujours observer l’original du plan, qui ne fut jamais mis en pratique, dans l’abbaye de Saint-Gall.

Contributions à la pharmacologie et la botanique :	En matière végétale, l’abbaye devait inclure un verger (comprenant aussi le cimetière : pomarium coemeterium), un jardin médicinal (herbularius) et un potager (hortus). Les plantes qu’il fallait idéalement y cultiver sont mentionnées sur le plan.
Plantes liées :	Joubarbe des toits